Термин «карвинг» происходит от английского Carving — «вырезание». Творческий материал может быть любой материал для резки: дерево, камень, лед, кости, мыло и др. В самом деле шеф-повара резьба искусная порезка, материалом для которых служат фрукты и овощи, твердый сыр и шоколад, а также другие продукты.
Кулинарный карвинг — национальная традиция Востока, где он имеет более чем 2000 лет Читать далее »